POMODORINI PACHINO I.G.P. GRATINATI

Ingredienti per 4 persone:

20 pomodorini Pachino

una spolverata di Grana grattugiato

una spolverata di pan grattato

4/5 filetti d'acciuga sott'olio

olio e.v.o, origano e sale q.b.

Procediamo:

Laviamo i pomodorini e tagliamoli a metà.

Disponiamoli su una teglia da forno, saliamo e spolveriamo con il Grana.

Adagiamo su ogni pomodorino un pezzettino di filetto di acciuga e copriamoli con il pan grattato e un filo d'olio.

Inforniamoli in forno preriscaldato per 2/3 minuti fino a che si forma una sottile crosticina dorata.

I pomodorini non devono risultare troppo cotti.

Possiamo gustarli, dopo averli aromatizzati con origano, per accompagnare un aperitivo o come sfizioso contorno.