Ingredienti per 4 persone:
350 gr di Fusilli di Gragnano (Totò diceva “E se non è Gragnano, desisti”)80 gr di tonno sott'olio
5/6 asparagi sbollentati
un cucchiaio di passata di pomodoro
mezzo spicchio d'aglio
un po' di prezzemolo
olio e.v.o., sale e pepe q.b.
Procediamo:
In padella riscaldiamo l'olio e facciamo saltare i finferli e gli asparagi per 5 minuti. Aggiungiamo il tonno, facciamo saltare qualche secondo e mettiamoci la passata, facciamo cuocere per altri 5 minuti.
Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, scoliamo al dente e saltiamo nel condimento insaporendo con l'agio e il prezzemolo finemente tritati.
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